羊肉黃麵

食材用料：

• 羊腿肉

• 涼麵

• 黃瓜

• 元蔥

• 孜然

• 辣椒粉

• 黃酒

• 鹽

食譜做法：

1.片些羊腿肉

2.每份麵有200g左右羊肉就可以了，人多了就累計，用孜然、辣椒粉、黃酒、鹽先淹一下

3.黃瓜切片鋪在盤底，盛200g左右的涼麵，一份麵需要半棵元蔥（所謂的黃麵就是新疆涼麵，這個用普通的乾涼麵代替就可以，將乾涼麵用水浸泡半小時左右，再放入滾開的水中煮開後馬上撈出，放到冷水裡沖洗數遍。）

4.熱鍋熱油，爆香薑末，加元蔥翻炒2分鐘

5.倒入羊肉，大火翻炒5分鐘

6.因為要拌著麵條吃，可以根究口味再加適量的孜然粉和鹽調味，就可以了

7.把炒好的元蔥羊肉倒在剛剛盛好的麵上，一份風味獨特的羊肉黃麵就做好了