土豆窩瓜麵

食材用料：

• 普通粉 200克

• 窩瓜 適量

• 土豆 1個

• 香菜 1綹

• 蔥 適量

• 薑 適量

• 胡蘿卜 一段

• 豆油 適量

• 鹽 1小勺

• 胡椒粉 1小勺

食譜做法：

1.準備所需材料。

2.窩瓜切大塊，放蒸鍋中蒸熟。

3.趁熱把熟窩瓜碾成泥。

4.用窩瓜將麵粉揉成團呢，稍醒一會柔光。

5.土豆胡蘿卜切片、蔥薑、香菜切末。

6.醒好的麵團搟成餅並切成條。

7.油鍋爆香蔥薑後添加足量清水。

8.放入土豆、胡蘿卜片。

9.水沸後放入麵條。

10.麵條煮熟後撒入香菜、胡椒、精鹽調味即可。

食譜小貼士：

1、揉麵時可少放一點鹽，可以增加麵條的彈性。
2、煮麵時少放一點鹽可以防止麵條粘連。
3、窩瓜要晾涼後再揉麵，否則就成了燙麵了。