食材用料：
番茄 2個
青豆 100克
胡蘿卜 一根
鹽 1匙
蔥花
薑末
食譜做法：
1.1鍋中加適量清水，放入胡蘿卜丁和青豆
2.2胡蘿卜洗凈，切成小丁
3.12放入1匙鹽進去，煮熟後撈出備用
4.21番茄洗凈，從蒂部1.5cm處橫向切開
5.將番茄芯用勺挖出，使其成為中空的番茄小碗
6.番茄芯放小碗裡，留著備用
7.鍋中放油燒熱，將蔥花﹑薑末放入爆香
8.倒入煮熟的胡蘿卜丁和青豆
9.翻炒幾下，倒番茄芯進去，炒至番茄成漿即可
10.用小勺把炒好的青豆和胡蘿卜丁放入番茄內
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