韓式豆漿麵

食材用料：

• 大豆

• 拉麵

• 芝麻

• 鹽

• 雞粉

• 雞蛋

• 小黃瓜

• 胡蘿卜

• 西紅柿

食譜做法：

1.大豆用清水浸泡一夜，用水清洗幾遍後，放到鍋裡煮熟

2.煮熟的大豆迅速放進涼水裡浸泡，這樣有利於去除豆皮

3.將大豆去掉豆皮，放進豆漿裡打成豆漿

4.做好的豆漿過濾豆渣後涼透，放進冰箱裡冷藏

5.將炒熟的芝麻放料理機裡打碎備用

6.雞蛋煮熟一剖為二，黃瓜、胡蘿卜切絲，西紅柿切開

7.開水煮麵，煮好的麵條撈出後迅速放進冰水裡過涼，洗去表麵粘稠

8.冰鎮好的豆漿裡加入一點點鹽、少量雞粉，放進兩大勺芝麻碎

9.將過涼的麵條放在豆漿裡，上麵擺放上雞蛋、蔬菜絲即可，吃的時候可以就泡菜，非常冰涼的麵條吃法

食譜小貼士：

1、大豆泡發後一定要多沖洗幾遍，因為天熱很容易滋生細菌
2、將大豆的豆皮去掉，打出的豆漿渣滓更少更細滑
3、做好的豆漿要盡快使用，夏天豆漿很容易變質
4、煮麵條的時候，不要煮得太過火，讓麵條有一定彈性，口感才好
5、迅速過涼讓麵條更有韌勁，彈力十足不粘連
6、腸胃好的可以加一些冰塊，你懂得的
7、其實這個材料可以千變萬化的，什麼小蘿卜、什麼梨絲，甚至是炒肉絲，
8、隻要是你喜歡的，你都可以放上去，自己所愛才是王道