咖喱蕓豆燜蒸麵

食材用料：

• 鮮麵條 300g

• 扁蕓豆 300g

• 咖喱油

• 裡脊 半條

• 胡蘿卜 半根

• 油

• 生抽

• 花椒粉

• 鹽

• 淀粉

食譜做法：

1.胡蘿卜刨絲，蕓豆切細絲備用

2.裡脊肉切絲，加入生抽，花椒粉，鹽，少許油拌勻醃制10分鐘

3.鮮麵條拌入少許油，抖散，入鍋蒸，開鍋後大火10分鐘

4.出鍋抖散涼涼備用

5.鍋裡熱咖喱油，放入醃制好的肉絲劃炒至變色，放入蕓豆繼續翻炒均勻

6.倒入一杯水，上麵蓋麵條，燜5分鐘，放入胡蘿卜絲

7.加適量生抽和鹽，翻拌均勻即可