泡菜燕麥冷麵

食材用料：

• 泡菜

• 莜麵（燕麥麵）

• 黃瓜

• 胡蘿卜

• 有機醬油

• 鹽

• 芝麻醬

• 花椒水

• 醋

• 糖

食譜做法：

1.胡蘿卜和黃瓜洗凈切絲，胡蘿卜用醋泡軟。芝麻醬加水調稀

2.花椒和大料加開水泡出味道，加入醬油、鹽和一小勺糖攪勻。冷藏成料汁

3.燕麥麵加開水泡10分鐘，至軟，瀝乾水分備用

4.麵中加2大勺料汁，倒入醋和泡好的胡蘿卜，碼上黃瓜絲和泡菜，最後澆上芝麻醬，OK啦~

食譜小貼士：

料汁裡放大料是個敗筆，隻用花椒水就好了。
總感覺大料和泡菜不是很搭，我第二次做的時候去掉了大料，味道很好~
至於為什麼要用醋泡胡蘿卜，這個，我也不知道啦，這是韓國料理店的做法。