食材用料：
乾麵粉
豆芽
洗凈
笊熟
蒜苗
乾辣椒麵
萵筍葉子
醬油
醋
鹽
味精
食譜做法：
1.在乾麵粉中加入半勺鹽，適量水揉成麵團，稍微比搟麵條和的麵軟一些。和好之後，放在室溫下“餳”20分鐘
2.麵團再多揉幾次，一分為二，把它搟成如圖的樣子，（上麵撒少量油，抹勻，我撒的乾麵粉也行，目的是不粘連）
3.把麵切成如圖所示油條那麼大小的，一根一根地整整齊齊地碼放好，搟成兩、三指寬，即一般人的褲腰帶那麼寬，然後用搟麵杖在中間壓一下，壓出一個印
4.吃的時候，像拉麵一樣拉開，但不像拉麵那麼細，拉成兩指寬，一到四毫米厚，然後用手那麼一斯，扔到滾開的水裡，麵快熟的時候，將青筍葉子丟進去打個漩兒，和煮熟的麵一並撈起
5.將燙熟的豆芽墊底，再根據個人口味倒入醬油和醋鹽、味精
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