食材用料：
蔬菜渣
麵粉 1200克
酵母粉 8克
食譜做法：
1.蔬菜渣和麵粉稱好放好
2.和成均勻麵團，揉得越久越好，因為蔬菜渣較多，所以麵團看著不太光滑，比較粗糙
3.室溫發酵60分鐘（大概25度），發至2倍多大
4.將四周的麵團拉到中間來
5.翻個麵，繼續發酵
6.再發酵30分鐘，發至2倍多大
7.將麵團搟成0.5厘米的長方形麵皮
8.再將長的一麵向上捲起來
9.捲成長柱形，切成寬5厘米的麵劑
10.往蒸籠裡加入適量冷水平，將麵劑放在蒸格上，蓋上蓋子，二次發酵20分鐘
11.發酵後，長大一圈。開火，大火20分鐘即可
食譜小貼士：
蔬菜渣（3斤左右的胡蘿卜、西芹、黃瓜榨汁後的蔬菜渣）
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