食材用料:
菠菜麵
咸蛋黃
韓國大豆醬
碎肉糜(用鹽料酒嫩肉粉醃10分鐘)
胡蘿卜 細丁
芹菜 細丁
金針菇 頂
濕淀粉
食譜做法:
1.把菠菜麵用高湯煮熟
2.同時,熬湯料
3.在熱油中倒入碎肉糜,變白後再倒入韓國大豆醬,炒出醬香
4.加入一點水,倒入胡蘿卜細丁、金針菇頂用小火先慢熬一會兒,湯汁變稠後,倒入濕淀粉再熬,最後放入芹菜細丁,飄出芹菜香後即好
5.韓國大豆醬又鮮又咸又有點甜,不須再加鹽,否則會很咸
6.把湯料澆在菠菜麵上,再放上咸蛋黃
7.吃時,把麵與湯料拌勻
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