咸蛋黃菠菜麵

咸蛋黃菠菜麵的做法

食材用料:

  • 菠菜麵

  • 咸蛋黃

  • 韓國大豆醬

  • 碎肉糜(用鹽料酒嫩肉粉醃10分鐘)

  • 胡蘿卜 細丁

  • 芹菜 細丁

  • 金針菇

  • 濕淀粉


食譜做法:

1.把菠菜麵用高湯煮熟


2.同時,熬湯料


3.在熱油中倒入碎肉糜,變白後再倒入韓國大豆醬,炒出醬香


4.加入一點水,倒入胡蘿卜細丁、金針菇頂用小火先慢熬一會兒,湯汁變稠後,倒入濕淀粉再熬,最後放入芹菜細丁,飄出芹菜香後即好


5.韓國大豆醬又鮮又咸又有點甜,不須再加鹽,否則會很咸


6.把湯料澆在菠菜麵上,再放上咸蛋黃


7.吃時,把麵與湯料拌勻


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