豆芽炒雜糧麵

食材用料：

• 雜糧麵

• 豆芽

• 香菇

• 胡蘿卜

• 芹菜

食譜做法：

1.先將雜糧掛麵煮至八成熟，也就是不要煮太爛、太透，還要有一點硬，再把麵條泡在涼水裡備用

2.把提前泡發好的香菇切成粗絲、紅蘿卜也切絲或條、芹菜切小段，綠豆芽洗凈

3.炒鍋落油，放香菇、紅蘿卜炒出香味後，撈出麵條濾乾水也下到鍋裡，緊接著下芹菜和豆芽，這時要一手拿筷子、一手握鍋鏟，挑著麵條炒，有點費勁，不過也隻有這樣才能把麵條炒得開、炒得香。如果覺得乾，可以加點水

4.看炒得差不多時，放鹽和生抽調味，大功告成。喜歡顏色重的，可以下老抽