黑米麵包子

食材用料：

• 黑米麵

• 麵粉

• 酵母

• 泡打粉

• 豬肉餡

• 蒜苔

• 薑

• 生抽

• 鹽

• 雞精

• 香油

• 包子餡調料

食譜做法：

1.麵粉、黑米麵按2：1的比例放入器皿中

2.酵母、泡打粉倒入麵粉中，和成麵團，用濕佈蓋上醒發20分鐘

3.豬肉餡加入生抽、鹽、雞精、香油、薑末、包子餡調料拌勻醃制20分鐘

4.蒜苔切碎倒入肉餡中，拌勻

5.將麵團取出揉成長條，下劑後搟皮，包入拌好的餡

6.蒸之前再醒發40分鐘（根椐天氣定時間），待蒸鍋上汽後大火蒸20分鐘即可

食譜小貼士：

私房話：醒發時間可根據天氣來定。