蒜泥菠菜麵片

食材用料：

• 菠菜

• 麵粉

• 蒜

• 鹽

• 蘑菇精

• 辣椒麵

• 五香粉

• 醋

• 醬油

食譜做法：

1.菠菜洗凈，切小段，放入料理機中加少許水，打制成菠菜汁

2.用菠菜汁加少許鹽和麵，揉成光滑的麵團後，蓋上濕佈，醒上30至60分鐘

3.醒好的麵再揉十分鐘，讓麵條出來更勁道。然後按扁，用搟麵杖搟開。從一頭開始，將麵片捲在搟麵杖上。滾動搟麵杖將麵搟薄，之間要變換搟的方向，並撒乾粉，避免粘，整張均勻搟薄

4.搟好的麵片，用搟麵杖捲起來，然後用刀，在捲好的麵的搟麵杖上，劃開。再改刀切片。即可

5.煮麵條

6.煮好的麵條，撈出，撒上剁好的蒜泥，鹽、辣椒麵、五香粉、蘑菇精、醬油、醋，澆上熱油即可