芝香涼麵

食材用料：

• 麵條（濕麵） 兩人份滴

• 香菜

• 黃瓜

• 胡蘿卜

• 豆芽菜

• 蒜瓣

• 炸花生米

• 芝麻醬

• 生抽

• 鹽

• 白糖

• 香醋

• 香油

• 蒸魚豉油

• 料酒

• 剁椒汁 一點

• 涼白開水

食譜做法：

1.入蒸籠大火蒸5-8分鐘，取出晾涼

2.鍋中放清水，麵條入鍋稍煮完全熟、撈出瀝水，拌入點油，防止粘在一起、晾涼

3.蒜瓣剁成蒜泥、香菜切小段

4.蒜泥入鍋加少許油爆香、取一個碗，將芝麻醬倒入碗裡，加涼拌開，攪拌稀釋

5.之後加入生抽、鹽、白糖、香醋，芝麻油，一點點剁椒汁，拌入爆香好的蒜泥，及香菜碎

6.最關鍵的是，別忘了加一點蒸魚豉油哈~賊鮮美，但量不要多的

7.選自己喜歡的蔬菜，我是用了黃瓜跟胡蘿卜、豆芽菜是我那天中午清炒的豆芽菜吃剩的我給拌進去了，哈哈、黃瓜，胡蘿卜刨絲拌入，再放點香菜蒜泥，最後我還放了幾粒做宮保雞丁炸花生，ok啦就

食譜小貼士：

1、麵條蒸這一步，其實是涼麵好吃很關鍵的一步，可以更勁道哦~
不過，實在嫌麻煩就省略唄，直接煮好了，懶也沒法是吧
2、我這個麵條買的是菜場的新鮮麵條
3、醬汁部分，蒸魚豉油是關鍵，代替用一些雞精啥的，我現在做菜沒在用雞精味精