日式拉麵

食材用料：

• 原味豬骨湯 1碗

• 拉麵麵餅 2個

• 五花肉

• 雞蛋

• 玉米粒

• 捲心菜

• 鹽

• 料酒

• 老抽

• 白糖

食譜做法：

1.五花肉冷水下鍋煮開，撈出洗去血沫；將原鍋裡的水過濾一遍，放入五花肉，調入1勺料酒和5克鹽，燜煮30分鐘；出鍋後放置自然冷卻，改刀成想要的大小；

2.用煮五花肉的湯，加入1勺老抽、1勺白糖，放1枚八角和1片香葉，放入幾個去殼的白煮蛋，即可做成滷蛋；

3.將捲心菜洗凈切成細絲，放入淡鹽水中焯一下；隨後再將玉米粒也焯燙一下備用；

4.豬骨湯調味後盛入麵碗中；另取鍋加水煮開，放入拉麵麵餅，煮至合適的軟硬度撈出放在麵碗裡，擺上五花肉、滷蛋、玉米粒和捲心菜絲；接著，就可以旁若無人嘶拉嘶拉地享受這碗山寨版豚骨拉麵了！

食譜小貼士：

日式拉麵的任何一種口味我都喜歡；尤其是用豬骨熬成的濃白高湯，香濃但不油膩，鮮美但不口乾，令人無法抵擋。如果自己熬湯多少有點麻煩，不如去超市買帶湯料的包裝拉麵，自己加上配菜好了。