肉醬千層麵

食材用料：

• 千層麵皮 6片

• 豬肉 一塊（有肥的口感更好）

• 馬蘇裡拉奶酪 適量

• 蕃茄 2個

• 洋蔥 半隻

• 白蘑菇 4個

• 黃油 2小塊

• 鹽

• 雞精 少許

• 黑胡椒粉

• 蔥薑蒜粉 （沒有可不放）

• 紅酒 少許（可用黃酒代替）

• 生粉 少許（醃肉末用）

• 蕃茄醬

• 白糖 多一些

食譜做法：

1.豬肉先切成碎肉丁，調入鹽雞精胡椒粉少許生粉加少許水抓勻醃制備用；蕃茄滾水中燙一下去皮切小丁，洋蔥切小丁，蘑菇切小丁，馬蘇裡拉奶酪切成絲或切成小丁備用

2.鍋中燒熱後放１小塊黃油溶化後，倒入肉末翻炒至顏色變白關火撈出備用；繼續往鍋中放入另１小塊黃油溶化後，放入洋蔥翻炒兩下，再放入蘑菇丁炒出香味

3.洋蔥蘑菇丁炒軟炒香後，加入切碎的蕃茄丁繼續翻炒，調入大約３湯匙（多一些）的蕃茄醬，１大湯匙糖，繼續翻炒，稍後倒入大約１００ＭＬ牛奶將醬汁稀釋，調入少許鹽，雞精，黑胡椒粉，蔥薑蒜粉，紅酒少許拌勻

4.最後加入之前滑炒好的肉末一同翻勻，收到湯汁略乾即可盛入盆中備用