高麗菜生煎饅頭

食材用料：

• 麵粉（高筋或中筋） 3杯（麵包機自帶量杯）

• 水 1杯200ml的樣子（麵包機自帶量杯）

• 糖 1大勺（麵包機自帶量勺）

• 酵母粉 1小勺（同上）

• 植物油（黃油亦可） 1大勺（同上）

• 奶粉（牛奶亦可） 1大勺（同上）

• 蔥花 少許

• 黑芝麻 少許

• 肉餡 300g

• 高麗菜（苞菜,圓白菜） 半棵

• 蔥薑蒜末

• 鹽

• 糖

• 雞蛋 1枚

• 胡椒粉

• 料酒

• 醬油

• 雞精

• 色拉油

食譜做法：

1.先在麵包機的烘焙盒裡加入一杯200ml的水，然後加入3杯麵粉。

2.加入糖，油，奶粉和酵母粉，註意酵母粉放在麵粉上，不要沾到水。

3.都放進去之後按麵包機的發麵按鈕，一般1個半小時到兩小時之間麵就可以發好。

4.高麗菜切絲加鹽濾出水分，拌入肉餡，加入蔥薑蒜末，鹽糖醬油，雞精料酒和胡椒粉，再加入一個雞蛋和適量色拉油調好包子餡。

5.發好的麵團取出揉出氣，搟成比餃子皮略大些的生煎饅頭皮，包成小包子模樣。

6.包好的包子放置10分鐘左右再煎。

7.平底鍋倒入適量油加熱，放入肉饅頭，褶子朝下放置，加入涼水至生煎饅頭身1/2處，蓋上蓋子大火煎。

8.水快收乾時撒上黑芝麻和蔥花，出鍋即可。