什錦小炒麵

食材用料：

• 堿麵

• 香菇

• 綠豆芽

• 香芹

• 胡蘿卜

• 豆乾

• 雞蛋

• 蝦仁

• 蒜薑茸

• 蠔油

• 生抽

• 鹽

食譜做法：

1.處理好所有的配料

2.處理材料的過程中，將麵條煮好，撈起放入冰水，再撈起瀝乾水分

3.雞蛋炒好，在煮好麵的麵水裡麵汆燙蝦仁至熟後撈起

4.依次倒入各種配料翻炒，加適量蠔油、生抽、鹽調味

5.炒香蒜薑末，倒入瀝乾水分的麵翻炒幾下,倒入之前炒好的配菜，一邊炒，一邊用筷子抖散麵團，炒至麵體稍稍乾爽即可,起鍋前撒入香蔥碎

食譜小貼士：

1:炒麵首先要選對麵，不是每種麵都適合炒，有的麵條煮過以後稀塔塔的，不適合炒麵
2:炒麵的配料很重要，盡量的豐富
3:炒麵的時候加點蠔油，味道會非常的美味
4:麵身盡量炒的乾爽一些比較好吃