蔥香肉沫麵

食材用料：

• 麵條

• 肉沫

• 蔥白

• 蔥花

• 蒜末

• 油

• 生抽

• 鹽

食譜做法：

1.瘦肉洗凈，剁成肉沫

2.鍋中倒一小勺油，將蔥白、蒜末用中小火煸出香味

3.加入肉沫，煸至肉沫粒粒分明，肉色變淡，加少許生抽

4.加兩碗溫水燒開，下入麵條，燒滾，加少許鹽調味

5.灑蔥花提香，裝盤，開吃，很香

食譜小貼士：

１、煸蔥白和蒜末一定要中小火，煸出香氣即可，不要煸焦，以免影響口感；
２、如果你不怕麻煩，可以把麵條用另鍋撈熟，上麵再澆料和湯，這樣做的好處是湯乾凈。但是做為家常食用，我覺得沒必要這樣麻煩，一鍋燒開反而更入味，湯更濃稠；
３、下麵條時，鹽一定要最後加，因為已經加了生抽，鹽可酌情少放；
４、給孩子吃的話，就不用再添味精了，肉沫的鮮味已足矣。