刀切紫薯饅頭

食材用料：

• 紫薯

• 麵粉

• 酵母

食譜做法：

1.紫薯蒸熟後放入保鮮袋中砸成泥

2.麵粉中加入酵母

3.加入弄好的紫薯泥

4.加入清水慢慢攪拌

5.揉成麵團後放在溫暖處發酵

6.發酵至兩倍大

7.將發的麵團揉好搓成長條，用刀切塊兒

8.放到蒸籠中開火一分鐘，然後關火，用餘溫將饅頭再發酵十五分鐘

9.十五分鐘後再開火蒸熟即可

食譜小貼士：

1、要想饅頭的口感更細膩，紫薯可以用料理機打碎，這樣出來的紫薯泥更均勻
2、紫薯泥的比例不要太大，否則不容易成團
3、饅頭上鍋蒸前開火一分鐘再關火讓其再次發酵，這樣蒸出來的饅頭更鬆軟
看著這色彩忍不住多拍幾張