蒜味鮮貝胡蘿卜麵

食材用料：

• 胡蘿卜

• 麵粉

• 鮮貝

• 新鮮大蒜 2瓣

• 白蘭地酒

• 鹽

• 黑胡椒碎

食譜做法：

1.胡蘿卜洗凈加少許水榨汁備用

2.將麵粉及少許鹽添加進胡蘿卜汁中，揉成麵團，蓋保鮮膜醒10分鐘，然後搟成麵條備用

3.鍋中燒水，讓麵條下入鍋中煮熟撈出備用

4.大蒜切片，鍋中倒少許油放入蒜片小火爆香，放入鮮貝

5.加入適量的白蘭地，小火煮開後蓋鍋蓋煮3分鐘後，加入鹽及黃瓜丁，關火。將醬汁倒入麵條上，散入適量的黑胡椒碎即可食用

食譜小貼士：

1、白蘭地酒最好不要省略，此菜的香氣都源於此
2、炒醬汁食用的油最好不要用花生油之類的味道濃厚的油，以免影響菜品整體的口味