烤排骨配雞蛋菜花炒麵

食材用料：

• 排骨

• 菜花

• 雞蛋

• 快熟麵

• 蔥花

• 黑椒醬

• 烤鴨醬

• 黑胡椒

• 鹽

• 蜂蜜

• 汽水

食譜做法：

1.排骨用黑椒醬，烤鴨醬，鹽，蜂蜜和一瓶檸檬味的汽水醃制，保鮮膜封好，冰箱裡最少12個小時。

2.烤箱150度，蓋錫紙，烤2到4小時。掀開錫紙，200度下火烤15分鐘。

3.雞蛋加鹽，一點酒，一點水，打均勻，熱鍋冷油先炒一下，結塊即可盛出來。備用。

4.菜花用鹽水焯一下。蔥花切好，備用。

5.平底鍋放油，先炒菜花，然後放蔥花，鹽。另外一小鍋裡麵，快熟麵煮好，撈出來，備用。

6.麵和雞蛋一起下鍋與菜花同炒，組後撒一些蔥花，點香油，撒鹽。

7.組裝隻是很簡單的先盛麵到碗裡，然後把烤好的排骨放上去，開吃。

食譜小貼士：

如果想排骨和炒麵分開裝盤的話，那麼烤排骨的醬汁可以過濾後，另外拿一個小鍋，燒熱後加一點牛油，收汁到濃稠。然後把排骨醬汁用刷子刷到排骨上，撒一些炒香的芝麻，會別有風味。

炒麵裡麵，喜歡吃辣的朋友，可以放新鮮紅辣椒，或者乾辣椒都可以。紅油也不錯。總之，隨自己口味而定。