食材用料：
麵粉
香菇
蘑菇
青紅椒
小油菜
食譜做法：
1.麵粉加涼水揉成麵團，餳一小時左右，餳麵是為了讓麵團鬆弛、柔軟。等著餳麵的時候可以摘洗蔬菜
2.按下來就是搟麵片了，我傢勞動力不在，隻好自己動手了。先把麵團搟成一大張薄餅，如果麵團比較大可以切成幾塊分幾次搟
3.在麵餅上灑上乾麵粉防粘，然後切成小片
4.把切好的麵片抖開，放入沸水煮熟（煮的時候水裡加些鹽也能防粘），撈出後冷水沖涼待用
5.炒鍋燒熱倒油，把菜放進去翻炒，先放蘑菇類再放青紅椒，之後放小油菜，加鹽，最後放麵片再炒，炒的時候加生抽或醬油上色提味。對了，加一點泡香菇水會更好吃，泡香菇時中途要換一次水，留用第二次的
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