簡易版義式肉醬千層麵

食材用料：

• 新鮮牛肉糜

• 千層麵皮

• 馬蘇裡拉芝士 （必需）另可加parmesan帕瑪善

• 洋蔥

• 番茄

• 大蒜

• 胡蘿卜

• 西芹

• 番茄醬 （tomatosauce,或tomatopaste）

• 葡萄酒 （料酒）

• 橄欖油 （或食用油）

• 各色西式香料

• 鹽

• 黑胡椒粉

食譜做法：

1.番茄去皮去籽切小丁，洋蔥切碎丁，大蒜切末；西芹，胡蘿卜切碎丁

2.鍋中放少許橄欖油，下部分洋蔥末大蒜末煸炒出香後，加牛肉末翻炒，加適量葡萄酒，至炒熟，盛出備用

3.原鍋再放少許橄欖油，下剩餘洋蔥蒜末煸炒，加入番茄丁，胡蘿卜丁，西芹丁翻炒至熟軟

4.加入番茄醬，及少量高湯或清水，各色西式香料，煮滾後改小火燜30分鐘，關火

5.加入牛肉末攪勻；適當加黑胡椒粉，鹽，調味

6.大鍋中放水煮開後，加入適量鹽，橄欖油，下lasagna麵皮，煮熟，撈出瀝乾備用

7.烤盤底部刷一層黃油，依次放：一層麵皮、一層番茄汁肉醬、一層兩種混合cheese、重復三次

8.最後放一層麵皮，上麵撒多量的馬蘇裡拉cheese蓋滿

9.烤箱預熱375F,放入烤20～25分鐘，至表麵呈金黃色起絲即可