奶香饅頭

食材用料：

• 普通麵粉

• 牛奶

• 白糖

• 發酵粉

• 豬油

食譜做法：

1.先把一半400克麵粉放入容器中，加入發酵粉、白糖和牛奶（牛奶要分次放入，根據麵粉的乾濕程度看牛奶放入多少）。

2.然後攪拌均勻，放到濕熱的地方發酵。

3.發酵至麵糊表麵有氣泡並且開始破裂，整體開始塌陷。

4.加入另一半麵粉揉團。

5.揉的團非常粘手，加入20克豬油繼續揉麵。

6.揉至麵團表麵光滑，放到濕熱地方二次發酵。

7.發至表層有氣泡時即可。

8.案子上撒一層麵粉。

9.將發好的麵團置於案上。

10.揉成圓條狀。

11.用刀切成大小基本均勻的麵劑。

12.將麵劑用雙手揉圓，放入刷了油的蒸籠鍋中。醒發10分鐘時間。冷水開大火燒出蒸汽，改小火蒸15分鐘即可。關火後3分鐘揭蓋。

13.蒸好撿出。鬆軟順滑且有淡淡奶香。