熗鍋麵

食材用料：

• 麵 250克

• 木耳 幾朵

• 鬆茸 1小把

• 雞蛋 1個

• 大蔥 2根

• 胡椒末

• 味精

• 鹽

• 老抽

食譜做法：

1.木耳和鬆茸泡發後切小塊，大蔥切小段，雞蛋煎成蛋鬆（就是一般炒雞蛋也可以）

2.鍋中留點油，放入大蔥段，反復炒香

3.加木耳塊，翻炒下

4.往鍋裡加入較多的水，再加入鬆茸塊、胡椒末、老抽適量，大火燒開，繼續小火熬

5.熬大概十分鐘就差不多，很香了，放入炒好的雞蛋，繼續煮沸

6.放入麵條，用筷子分開它們

7.煮好麵條，放入味精和適量的鹽就可以了

食譜小貼士：

總結一下，其他做法各式各樣，隻要做好基本程序：先炒香大蔥再放湯；往湯裡加入老抽、胡椒熬湯，其他食材可以換著花樣玩：比如黃花、香菇、肉片、海帶、蕃茄等，都可以。