秘制改良炸醬麵

食材用料：

• 麵條

• 黃醬

• 甜麵醬

• 黃瓜

• 心裡美蘿卜

• 芹菜

• 豬肉

• 鹽

• 雞精

• 醬油

• 白糖

• 料酒

食譜做法：

1.肉切丁，最好選用肥瘦肉比例為1:2的。

2.黃瓜切絲。

3.心裡美蘿卜切絲。

4.芹菜切丁，在沸水裡焯一下。

5.蔥薑切末。

6.黃醬與甜麵醬的比例是2:1。

7.將兩個醬按照比例放入碗中，攪拌均勻。

8.鍋中放入底油，油熱後，放入蔥薑末熗鍋，然後放入肉丁，加料酒。

9.加入拌好的醬，加入適量水、鹽、雞精、醬油、白糖，要不停攪拌，以免糊鍋底。

10.煮麵條。

11.麵條煮熟後一定要過涼水。

12.將麵條盛入碗中，放上切好的黃瓜絲、蘿卜絲、芹菜丁，當然少不了美味的炸醬咯！

食譜小貼士：

菜碼可以隨便換，比如豆芽、豆腐皮、胡蘿卜、圓白菜……你喜歡什麼就放什麼。