什錦燴麵

食材用料：

• 廣東炒麵 1磅（454克）

• 蝦 8顆

• 油菜 1把

• 草菇 1把

• 肉絲 1小碗

• 蛋皮 1小碗

• 雞湯 1杯

• 蔥 2根

• 鹽 1/2茶匙

• 醬油 1茶匙

• 蠔油 1茶匙

• 雞精 適量

• 水淀粉 適量

食譜做法：

1.炒麵過滾水後瀝乾

2.找一隻大平底鍋，鍋熱後下少許油，將炒麵煎一煎盛起備用

3.爆油菜和草菇，略翻炒後撥到一邊，將蝦放入煎至大半熟

4.放入蔥段，肉絲，醬油，蠔油，鹽炒勻

5.加入雞湯煮開，加雞精調味後，放少量水淀粉勾芡

6.將燴料倒在炒麵上，放上蛋皮絲；吃的時候拌勻即可