彩丁炸醬麵

食材用料：

• 手桿雞蛋麵

• 豬裡脊肉

• 黃瓜

• 胡蘿卜

• 青毛豆

• 蔥

• 薑

• 蔥伴侶豆瓣醬

• 鹽

• 色拉油

• 生抽

• 白糖

食譜做法：

1.黃瓜、胡蘿卜分別洗凈切丁待用。

2.裡脊肉切丁待用。

3.毛豆洗凈後加入水置微波碗內放微波爐中高火8分鐘波熟待用

4.青椒洗凈切小丁待用。

5.準備手搟麵。

6.薑切末、蔥切末待用。

7.鍋置火上加入色拉油，油溫7成熱時放入薑末、蔥末炸香。

8.然後放入裡脊肉丁翻炒均勻

9.當肉丁變色後放入豆瓣醬翻炒均勻，並加入適量的生抽和少許白糖

10.然後再放入毛豆翻炒均勻

11.接著再放入胡蘿卜丁和黃瓜丁翻勻。

12.接著再加入少量的鹽。

13.最後放入青椒丁翻炒均勻即可。

14.鍋置火上加入水燒開，把買來的手搟雞蛋麵放入鍋中，中小火煮。

15.當麵條煮至膨大時即熟。

16.把煮熟的麵條撈出置碗中，澆上彩丁醬即可。吃時拌勻。

食譜小貼士：

註義麵不要煮的時間過長，以免煮粘。