素菜炒麵

食材用料：

• 粗拉麵

• 洋蔥

• 番茄

• 雞蛋

• 青椒

• 包菜

• 鹽

• 老抽

• 胡椒粉

• 花椒粉

• 植物油

• 醋

食譜做法：

1.青椒、洋蔥切絲，番茄切條，菠菜切段，雞蛋打散。

2.買的麵條。

3.鍋內加水，麵條煮至八成熟，撈出，在冷水中過一下，撈碗中待用。

4.鍋內放較多的油，雞蛋炒好盛出。

5.鍋內留少許油，放入番茄條翻炒。

6.加入洋蔥和青椒，翻炒。

7.加入菠菜段，翻炒幾下。

8.加入雞蛋，翻炒幾下。

9.加入過了水的麵條。放入花椒粉、胡椒粉、鹽、老抽，翻炒。

10.最後加入醋，翻炒均勻後盛盤食用。

食譜小貼士：

1、煮好的麵條在冷水中過一下，是為了防止粘連，在冷水中浸泡時間不可過長。
2、蔬菜分開加入，因為所需時間長短不一樣。
3、可以加入你喜歡的蔬菜或者肉類。
4、用了老抽上色，其中飽含鹽分，加鹽的時候要適量。