小風車饅頭

食材用料：

• 麵粉

• 紫薯

• 發酵粉

食譜做法：

1.發好白麵團和紫麵團（紫薯蒸熟加入麵中）。

2.將麵團搟成大的麵片。

3.切成小方塊。在每個小方塊上，沿對角線切一下，註意中間不要切斷。

4.分別將四個角向中心折疊，制作成風車狀。

5.取少許紫薯麵團，揉成圓球，壓在風車的中心，風車饅頭即制作完成。然後蓋上濕佈餳十分鐘。同樣的方法做紫風車。

6.餳發完畢後，將風車饅頭放入鍋中，蒸12分鐘即可，關火後，稍微停留1-2分鐘，打開鍋蓋，晾一下食用。