食材用料：
欣和蔥伴侶黃豆醬
欣和蔥伴侶豆瓣醬
味精
生抽
白糖
大蒜白一節
紅辣椒兩根
胡蘿卜半節
牛肉一小塊
小白菜三小棵
雞蛋一個
紫薯一小個
色拉油
鹽
清水
麵粉
食譜做法：
1.欣和蔥伴侶黃豆醬，欣和蔥伴侶豆瓣醬，大蒜白一節，紅辣椒兩根，胡蘿卜半節，牛肉一小塊。
2.胡蘿卜，牛肉切粒，大蒜白切圈。
3.兩勺黃豆醬，兩勺豆瓣醬，少許味精和白糖。
4.與適量清水兌開。
5.適量油，先煸炒胡蘿卜一分鐘。
6.再下入大蒜白煸香。
7.下入牛肉粒炒至變色。
8.下入兌好的醬汁。
9.煮開後加少許生抽。
10.煮至湯汁變濃稠。
11.稍微多留一點湯汁，炒麵的時候好用，牛肉丁胡蘿卜豆醬。
12.紫薯一個蒸熟碾碎。
13.加適量麵粉和清水揉成軟硬適中的麵團，鬆弛20分鐘。
14.臺板上撒適量麵粉，把麵團搟成片狀。
15.然後折疊起來。
16.切成細條。
17.抖開，看粗細程度，可以稍微拉長一些，撒點麵粉防止粘連。
18.雞蛋打散，煎成蛋花。
19.裝盤待用。
20.小白菜洗凈切段，紅辣椒切小圈。
21.炒完雞蛋的鍋繼續炒白菜梗和紅辣椒。
22.另一個鍋燒開水，放少許鹽和色拉油快速燙一下麵條。
23.撈出來倒入炒鍋中。
24.舀適量牛肉丁胡蘿卜炸醬，適量湯汁。
25.下入白菜葉繼續翻炒。
26.最後下入雞蛋即可，因為是土雞蛋，所以顏色特別的黃，特別的艷，很嫩很好吃哦。
為這篇食譜評分！
[評分總次數: 0，平均評等: 0]