茄汁焗義麵

食材用料：

• 義大利蝴蝶麵 一盤

• 番茄 兩個

• 西蘭花 半個

• 青豆 一小碟

• 肉餡 少量

• 洋蔥

• 芝士

• 牛至

食譜做法：

1.將義大利蝴蝶麵冷水下鍋，在鍋中放點鹽。

2.煮開後關小火直到麵成半透明狀（你也可以直接試試），撈出來備用。

3.再利用煮麵的水，加點油，將西蘭花放進去焯一下。

4.水開後撈出備用。

5.在鍋中加入適量油，下入洋蔥末翻炒。

6.炒香後下入肉餡，翻炒。

7.當肉變色後加入番茄丁，再加入適量番茄醬一起煸炒。

8.下入少量青豆，再加入少量水，將番茄汁煮上兩分鐘。

9.再加入鹽，胡椒，味精，牛至葉等調味。

10.下入煮好的義麵翻炒一下。

11.使得所有義麵都均勻的粘上料汁後關火。

12.盛入烤盤中。

13.在盤的四周邊上擺上焯過水西蘭花。

14.擺好盤後再上撒麵切碎的芝士條。

15.放在180度約熱好的烤箱中，中層，10分鐘。

16.表麵烤成金黃色就好。。

食譜小貼士：

義大利麵一定要冷水下鍋，並在水中加入少量的鹽；
麵的要稍微煮的硬一點，因為後麵還要加工；
煸炒洋蔥時油中可以適量加入點黃油，那會更香；焗麵跟做Pizza一樣，要用馬蘇裡拉芝士，與做蛋糕的不同，這才能拉起長長的絲；
芝士表麵烤出漂亮的金黃色才會更誘人。