魚丸麵

食材用料：

• 鯛魚肉

• 拉麵

• 油菜

• 淀粉

• 鹽

• 胡椒粉

• 薑

• 蔥

• 食用油

食譜做法：

1.鯛魚肉、拉麵、油菜、鹽、淀粉、胡椒粉、薑末、蔥末、食用油。

2.將魚肉切丁放入攪拌器打成魚泥。

3.魚泥放入容器中加少許胡椒粉、鹽、蔥薑末、淀粉、食用油，順一方向攪拌均勻上勁。

4.將上勁的魚泥做成魚丸備用。

6.放入精鹽、油菜、淋上明油即可。

7.特點：口感豐富、彈勁十足。

食譜小貼士：

1、淀粉的使用：魚泥加入濕淀粉做出的魚丸口感細膩，不加的彈勁十足。