蔬菜營養炸醬麵

食材用料：

• 乾香菇 8朵

• 胡蘿卜 50克

• 土豆 50克

• 裡脊 100克

• 蔥

• 薑

• 料酒 1大勺

• 淀粉 1小勺

• 食用油 1大勺

• 豆瓣醬 4大勺

食譜做法：

1.乾香菇用溫水泡發後，切成小丁。

2.裡脊肉肉切成大一點的丁放入蔥薑末、淀粉、料酒醃制15分鐘。

3.趁醃肉的時候，將土豆、胡蘿卜切成丁。

4.鍋熱後放入食用油，先把肉滑入鍋中翻炒泛白後放入蔬菜丁大火繼續翻炒三、四分鐘。然後調入四大勺蔥伴侶豆瓣醬翻炒倒入泡香菇的水稍微燉五分鐘後即可出鍋啦，將營養豐富的炸醬澆在麵條上拌勻別提多香了。

食譜小貼士：

因為豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。所以在做炸醬麵的時候要避免使用上述原料。