牛肉手搟麵

食材用料：

• 麵粉 兩碗

• 水 大半碗

• 蕃茄牛肉湯 兩碗

食譜做法：

1.麵粉放一大碗裡，加點鹽拌勻。然後把水倒進麵粉上，筷子拌勻成小塊。

2.拌勻後的麵粉和成光滑不粘手的麵團，放碗裡醒半個小時左右。

3.案板上灑上乾麵粉，把麵團放案板上壓扁(如果和的麵太多，就分成幾個小麵團來弄)，然後用麵棍搟成厚度適中的大麵片。

4.麵片兩邊都拍上乾麵粉，然後提起折兩下。

5.用刀切成細條。

6.然後把切好的麵條弄鬆散。如果和的麵太濕，要在鬆開的麵條灑上乾粉，以免粘連。

7.把水燒開後，把麵條放進鍋裡燙熟撈起放在盛了牛肉湯的碗裡。(如果不怕麻煩的話，最好把麵條放涼開水裡過下冷河，麵會更好吃，我偷懶沒這樣做。)然後擺上青菜和牛肉，再澆上兩勺牛肉湯。趕緊趁熱吃吧。