炒和樂麵

食材用料：

• 麵條 500克

• 蒜苔 少許

• 肉片 100克

• 醬油

• 香油

• 鹽

• 料酒

食譜做法：

1.鍋中燒開水，將麵條放入煮熟至無硬芯，不需要煮的太爛。

2.將麵條撈出，迅速過一下涼開水，將麵條撈出控乾水分。

3.麵條中倒入少量的植物油（香油最好）。

4.用筷子抖一下，使麵條均勻的沾上一層植物油，備用。

5.將肉切片，蒜薹去掉兩頭，洗凈，切成段兩三厘米的小段備用。

6.鍋中燒熱油，放入蔥末熗鍋，放入肉片炒至變色，放入蒜薹翻炒幾下。

7.然後加入醬油、料酒、鹽。

8.翻炒幾下後，放入麵條，翻炒幾下，使麵條均勻上色。

9.蓋上鍋蓋煨一會出鍋即可。

食譜小貼士：

1、麵條選擇，一定要選擇那種比較筋道的手搟麵，有時間的話自己親手搟最好不過了。
2、為了使麵條上色更好，可以選用老抽，但是如果你不喜歡老抽，那醬油就多放一點，相應的鹽就要少放了。
3、當然也可以加你喜歡的蔬菜一起炒。