食材用料:
義麵 50g
冷凍玉米 50g
鮮蝦 10隻
豆苗 適量
鹽 少許
橄欖油 少許
食譜做法:
1.準備好食材。
冷凍玉米提前15分鐘拿出,自然解凍;豆苗洗凈;鮮蝦去殼,留尾部,開背去蝦線,備用。
2.燒一鍋開水,加鹽少許,煮麵。
3.麵煮熟後,放入蝦仁,煮1分鐘。分別撈出,備用。
4.另起一鍋,放入橄欖油、玉米,略炒後加入煮麵湯一勺。
5.加入豆苗,放鹽調味,關火,利用鍋內餘溫加熱一會兒。
6.煮好的義麵拌入橄欖油一勺。
7.淋上豆苗玉米,擺上煮好的蝦仁即可。
食譜小貼士:
1.義麵的煮制時間,一般包裝袋上都有說明,如果還要炒制,就按照說明煮熟即可;如果像我一樣後麵是拌的,那要比包裝袋上的時間多1.5分鐘口感比較好。
2.蝦去殼的時候可以留尾,也可以不留,個人覺得留了比較好看,可是吃起來有點麻煩。
3.豆苗要選嫩些的,加熱時間要短,否則會影響成色和口感。
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