麻辣肉絲拌涼麵

食材用料：

• 麵條

• 肉絲

• 薑

• 蒜

• 蔥

• 植物油

• 花椒

• 胡椒粉

• 雞精

• 郫縣豆瓣醬

• 鮮抽

• 鹽

• 糖

食譜做法：

1.準備麵條200克
豬瘦肉100克
蔥適量
薑2片
蒜2瓣
花椒20粒
郫縣豆瓣醬適量

2.鍋裡放適量水煮開，放2克鹽，下麵條煮熟，撈出。

3.把麵條放盤裡，用1調羹油攪拌一下待用。

4.把肉洗凈，切絲，用鹽，料酒，淀粉攪拌好。

5.鍋裡油熱，放下花椒小火炸一下，撈出花椒。

6.下薑末，蒜末爆香。

7.把肉絲放下煸炒。

8.待肉絲有些轉色，放料酒，放適量水，放郫縣豆瓣醬，鮮抽，煮3分鐘.

9.加糖，鹽，胡椒粉，雞精。

10.把麵條盛入碗裡。

11.把香辣肉絲擺放在麵條上，撒上蔥花即可。

食譜小貼士：

1.喜歡辣的可以多放些辣椒醬。
2.用五花肉做更好吃。
3.也可以增加一些蔬菜。