蒜香蟶子

食材用料：

• 蟶子 700g

• 蒜 2個

• 鹽

• 料酒

食譜做法：

1.吐好沙的蟶子用淡鹽水反復的搓洗幾遍。

2.12將殼上的臟東西洗凈控乾水分待用。

3.21大蒜、薑切片備用，大蒜要多準備一些。

4.油熱放入薑片、一半的大蒜片。

5.炒香至大蒜片顏色發黃。

6.再開大火倒入蟶子翻炒。

7.當炒至蟶子有開口時，趕快的放入另一半的大蒜。

8.再放入料酒、鹽，翻炒至蟶子全部開口即可。

食譜小貼士：

用筷子將蟶子與盆底隔開，因為蟶子的位置一直都是在水盆中央，吐出來的沙子，直接沉底了，懸在中間的蟶子再吸進來的水又是乾凈的，所以麼~~~