蛤蠣義麵

食材用料：

• 一小把 香菜

• 蛤蠣 1KG

• 橄欖油

• 義麵 1KG

• 洋蔥 2個

• 大蒜 3顆

• 小番茄 1KG

食譜做法：

1.洋蔥和香菜切末待用

2.番茄一切為二，這樣容易出汁。

3.把洗好的蛤蠣放入空鍋，開大火加熱。

4.當蛤蠣全部開流出它自身的水分時就馬上關火

5.把蛤蠣和湯汁分開待用

6.鍋中倒入少許油加熱，依次加入大蒜和洋蔥末炸微黃，再倒入番茄和少許鹽，慢慢攪拌。（鹽不要太多，因為蛤蠣本身就很咸.）

7.與此同時把義麵下到熱水裡,以出鍋的標準放鹽.大約15分鐘可以出鍋.(因為湯料不會對麵有很大的影響)

8.當番茄有點軟化的時候加入蛤蠣湯汁慢慢攪拌至番茄完全出汁.

9.當番茄完全出汁的時候,倒入蛤蠣,小火熬2分鐘.這樣我們的湯料就做好了.

10.倒入瀝乾的義麵輕輕攪拌2分鐘,就可以出鍋了.

11.撒上香香的香菜,美味的蛤蠣麵就完成了.你學會了嗎?