東北肉絲炒麵

食材用料：

• 手搟麵

• 豬瘦肉

• 圓白菜

• 杭椒

• 小紅尖椒

• 香蔥

• 洋蔥

• 鹽

• 花椒

• 料酒

• 淀粉

• 醬油

• 雞精

• 味精

• 菜籽油

食譜做法：

1.買手搟麵，寬細都可以。

2.把瘦肉切成絲，碼上料酒、鹽、淀粉醃制備用。（圖片是沒醃制時拍的）

3.把洋蔥、白菜、香蔥、杭椒、小紅尖椒、薑、蒜切好備用。

4.起鍋燒水，水開後把麵條放入稍煮斷生。

5.把麵條撈出用涼水沖涼裝盤備用。

6.熱鍋放油，油熱後放入肉絲快速滑油撈出，然後用鍋中剩餘的油把花椒、杭椒、小紅尖椒、薑蒜、洋蔥、白菜、麵條翻炒數下放入醬油，炒勻後把肉絲、蔥段放入，最後撒上少許雞精和味精即可。

7.把炒好的麵條裝入盤中，端上桌就可以吃了。