豬肉野菜包子

食材用料：

• 麵粉

• 豬肉

• 野菜小蔥

• 酵母

• 水

• 油

• 薑

• 花椒大料粉鹽

• 蠔油

• 生抽

• 味精

食譜做法：

1.酵母用溫水化開後倒入麵粉裡和成麵團之後密封好。

2.等麵發成蜂窩狀就可以了。

3.放入麵粉和食用堿揉好之後餳半個小時左右。

4.肉洗乾凈後剁成餡。

5.野菜是事先焯好的，切成細末就可以了。

6.肉餡裡放入生抽，蠔油，鹽，味精，花椒大料粉攪勻後加入油繼續攪勻。

7.小蔥切細末放入肉餡裡，野菜末放進去攪拌均勻。

8.碗裡放入一點麵粉，油燒熱後倒入麵粉裡做成油酥。

9.取一點麵團搟平後均勻的沫好油酥。

10.沫好之後捲起來切成小劑子。

11.一邊擰著按壓成餅。

12.搟成薄餅後放入肉餡包好入鍋。

13.涼水下鍋，大火燒開後十分鐘就可以出鍋了。