雙色紫薯饅頭捲

食材用料：

• 麵粉

• 紫薯

• 酵母

• 溫水

食譜做法：

1.紫薯切塊在鍋中蒸熟，加少許水並用勺子壓成泥。

2.紫薯泥放入300克麵粉中，加2克多酵母用適量溫水化開和成紫薯麵團，其餘的2克多酵母用少量溫水化開，倒入剩下的300克麵粉中，和成光滑的麵團，分別發酵至2至3倍

3.發酵好的麵團要充分的揉，到沒有氣泡很光滑就好了

4.各取出一塊麵團，搟成略微薄的方形麵片

5.兩塊麵團疊放起來

6.沿一頭緊緊地捲起來

7.均勻的切成大小一致，整形去掉兩頭

8.二次發酵20分鐘左右，墊上玉米葉子，涼水上鍋大火蒸，開鍋20分鐘左右停火，3分鐘左右即可開鍋。

9.漂亮的紫薯雙色饅頭捲

10.紫薯雙色饅頭捲