食材用料:
南瓜泥
牛奶
麵粉
酵母
白糖
食譜做法:
1.準備好所有材料,把麵粉分好2份
2.南瓜選金黃色的,去皮切塊洗凈,蒸熟
3.和白麵團,酵母放少許溫水溶解倒麵粉裡
4.慢慢添加牛奶,邊加邊用筷子攪拌,揉成白麵團
5.南瓜蒸好用勺子壓成泥
6.酵母水和南瓜泥加到麵粉裡做黃麵團,邊攪拌邊加少許牛奶,不要加過頭,再揉成麵團
7.兩個麵團發酵至兩倍大
8.把發酵好的麵團排氣,揉均勻
9.各取一份黃,白麵團,搟成橢圓形麵片
10.~~
11.兩張麵片疊一起
12.慢慢捲起來
13.用刀切成大小均勻的饅頭塊,兩頭我切下來合並做了個小刺蝟
14.下蒸鍋醒15分鐘,再大火燒13分鐘,關火虛悶5分鐘即可
15.做小刺蝟,用剪刀把橢圓型的麵團慢慢剪出來,加黑芝麻做眼睛
16.~~
17.做小豬,把黃色小麵團分別做成嘴巴和耳朵,用黑芝麻做眼睛,在鼻子上戳兩個小洞
18.~~
19.做玫瑰花,把黃麵團分出六個小擠子,一個做花蕊,另五個搟成圓皮
20.~~
21.把花蕊放麵片上,再把五片麵皮慢慢捲起來,捲好中間切一刀,就成兩朵黃玫瑰了。
22.~~
23.用黃麵團做了兩個大刺蝟
24.全傢福
食譜小貼士:
1.做麵團的時候加牛奶要慢慢加,麵粉吸水性不同,牛奶的量也會有所不同,沒有牛奶用清水也是一樣的
2.蒸好的南瓜泥要稍微晾涼再加到麵粉裡,如果太燙會把酵母燙死的
3.蒸饅頭的時間掌握好,不要太過頭,我總共蒸了3鍋,有一鍋蒸的時候在上網,過了時間,饅頭都軟塌了,一個小豬皮子都有很多小坑了,還好另一隻小豬放另一鍋蒸的
4.小刺蝟的眼睛也可以用黑豆,這樣看起來會更好看,我沒黑豆就用芝麻了~
5.白糖的量可以隨自己口味,喜歡甜的多加,不喜歡可以少加~
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