蟹味菇雞丁雜蔬拌麵

食材用料：

• 掛麵 120克

• 雞脯肉 100克

• 蟹味菇 30克

• 胡蘿卜 40克

• 青豆 40克

• 鹽 1小勺

• 雞精 適量

• 胡椒粉 適量

• 生抽 3克

• 醋 15克

• 麻油 10克

• 蠔油 半小勺

• 生粉 3克

• 水 適量

• 色拉油 30克

食譜做法：

1.雞脯肉解凍洗凈，胡蘿卜切小丁、青豆蟹味菇洗凈備用

2.將青豆與胡蘿卜丁過沸水氽熟，撈出備用

3.將蟹味菇同樣過沸水氽熟

4.將青豆、胡蘿卜、蟹味菇置於碗中，加入生抽、雞精、胡椒粉、醋、麻油、蠔油，調和均勻

5.雞脯肉切丁，加入生粉和少量水，加1/4小勺的鹽，拌勻

6.將雞丁過油扒熟

7.濾去油份，將炒熟的雞丁加入蔬菜碗中，再次拌勻

8.掛麵煮熟後撈出

9.置於碗中

10.最後澆上拌料和味汁即可

食譜小貼士：

備註：適合2歲以上