東北小饅頭

食材用料：

• 麵粉 500克

• 酵母粉 半包

• 堿 5分之1小勺

• 水 適量

食譜做法：

1.第一步合麵，先用溫水把酵母粉化開。攔均，加入麵粉。和成團。硬度大概是比餃子皮麵硬點兒。然後放在那裡蓋好。天熱二小時左右。天冷要半天到大半天左右。不過我是放在電熱毯上蓋好。二小時左右。

2.發起來的圖片。發的比原來的大1.5倍左右。

3.發起來後。再加麵粉揉成團，放在那時醒半個小時。

4.然後加上麵堿.小勺的五分之一左右..一定要把麵堿揉均.要不會出現黃點..現在就可以切成記子.揉萬大小相同的圓球.當然.你要是喜歡的話.也可以做成你喜歡的形狀.但不要太大哦。

5.現在就可以上鍋蒸了，(簾子上一定要鋪上沙佈.沙佈要洗一下.把水弄乾，.放在上麵.)饅頭要十五到二十分，看大小而定。

6.出鍋嘍。不錯吧.不過我的堿還是沒太揉開。