西紅柿蛋花麵

食材用料：

• 掛麵 100g

• 油 適量

• 鹽 適量

• 雞粉 適量

• 雞蛋 2個

• 香菜 適量

• 西紅柿1 50g

• 香油 適量

食譜做法：

1.西紅柿洗凈切片；

2.熱鍋涼油，油熱時放蒜片、花椒炒出香味；

3.放西紅柿煸炒；

4.開鍋時，把西紅柿皮撈出來，再下麵；

5.待麵熟的差不多時，打入蛋花；

6.出鍋前放香油、雞粉攪拌均勻。出鍋放香菜點綴。

食譜小貼士：

西紅柿是涼性，所以要配熱性的食材，如：雞湯、蔥薑蒜或是辣椒等。