蝦球壽司

食材用料：

• 米飯 200g

• 蝦

• 玉米

• 青豆

• 白糖

• 鹽

• 白醋

• 香油

• 料酒

食譜做法：

1.1大蝦洗凈，挑去蝦線，扒去外衣，留尾巴和最後一節。加入料酒、鹽，稍醃10分鐘。燒水，焯熟。

2.2青豆、玉米焯熟。

3.蒸米飯，放入鹽、白醋、白糖、香油攪拌均勻，涼涼備用。手上抹少許香油，取一部分米飯握在掌心。

4.將蝦放在中間。

5.慢慢團成圓球即可。外麵可以包裹幾顆炒熟的青豆和玉米點綴。

食譜小貼士：

1、拌米飯有專門的壽司醋賣，沒有可以跟我一樣，放白醋和白糖、鹽來調配。
2、大蝦飯糰的蝦尾和最後一節不要扒掉，最後露出來，好看。