香煎海魚

食材用料：

• 海魚 500克

• 生抽 適量

• 老抽 適量

• 糖 少許

• 鹽 少許

• 料酒 少許

• 薑 少許

• 蔥 少許

• 蒜 少許

食譜做法：

1.先調汁：拿一個碗，放生抽，料酒和水各兩大匙，糖一茶匙，老抽少許，薑蒜蔥壓茸一起混合均勻；（這個是大概的量，可以根據個人口味控制咸淡）

2.魚切小塊，在鍋裡中火煎至兩麵金黃；

3.將調好的醬汁倒在煎好的魚上，拌勻，使每一塊魚都均勻上色，等湯汁略收時即可；

4.起鍋前撒上蔥花，一盤具有濃鬱蒜香味的煎魚就做好了。

食譜小貼士：

這道菜其實什麼魚都可以，主要是醬汁的調配；另外就是大蒜的香味，如果不能接受大蒜味的請繞道走吧，此魚吃的就是蒜香。