油潑辣子拉麵

食材用料：

• 麵粉

• 鹽

• 清水

• 辣椒末

• 花椒末

• 蔥頭末

• 蒜頭末

• 香菜碎

• 白芝麻

食譜做法：

1.少許鹽、清水和麵。和好的麵團，基本做到三光了哈：盆光、手光、麵光

2.把麵團分大小相等的麵劑子

3.搟成較厚的麵片

4.在麵片上刷上油

5.所有制作好的麵片碼起來

6.蓋上濕佈或者保鮮膜餳幾個小時，我是中午制作好的麵片到晚上吃的，期間有5個多小時了

7.拉麵，一般一塊麵片拉一條麵條，不喜歡太寬的話也可以從中間扯開成兩條

8.下鍋煮麵

9.制作辣子油：辣椒末、花椒末、蔥頭末、蒜頭末、香菜碎、白芝麻混合，燒熱的油澆下去攪勻即成香噴噴的辣子油了